土鸡蛋网(www.tujidan123.com),提供土鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋的批发与零售。

一眼分辨变质鸡蛋、鸭蛋的方法,你知道吗?这2种蛋严重影响健康!

作者 :土鸡蛋网 发布时间 : 2019-01-27 08:18:45

市场上存在变质的鸡蛋、鸭蛋,这些鞭子的鸡蛋、鸭蛋购买后不能食用,不仅给消费者带来经济损失,如果不慎误食,还会危害消费者健康。

识别新鲜鸡蛋的方法

1.看外观,鲜蛋外壳有一层白霜粉末,手指摩擦时不太光滑。

2.闻气味,用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,鲜蛋的蛋白清晰,呈半透明状态,大头有小空室;坏蛋则呈灰暗色,蛋白不清晰,陈旧或变质的鸡蛋还有暗斑,空室较大。

分辨变质鸡蛋、鸭蛋的方法

分辨变质鸡蛋、鸭蛋的方法

3.手摇法,购鸡蛋时用拇指、示指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,发出声音的是坏蛋。

4.浮沉法,用食盐150克,溶于一小盆水中,将蛋放入盐水中。已产下3天者,会沉到稍离盆底的水中;已产下5天以上者,则浮于水面。另一方法是将蛋放于清水中,尖头向下者为新鲜蛋。

几种影响健康的蛋

1.陈蛋,蛋壳颜色发暗,失去光泽,摇动时有声响。照光检查,其透明度差,有暗影。

2.假营养鸡蛋,即用海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内酯、赖氨酸、苯甲酸钠、白矾、食用色素、盐、味精、奶粉、水、油、氯化钙等添加到鸡饲料中,这样的鸡蛋成本低售价高,对人体健康不利。

推荐

1、如何挑选鸡蛋?买鸡蛋和蛋制品有哪些技巧
2、吃鸡蛋有四忌,教你鸡蛋怎样吃最营养
3、散黄蛋是怎样形成的?鸡蛋散黄了能不能吃?
4、怎么辨别土鸡蛋?红心鸡蛋是土鸡蛋吗?
5、生鸡蛋的储存的妙招,教你怎么保存鸡蛋

一眼分辨变质鸡蛋、鸭蛋的方法,你知道吗?这2种蛋严重影响健康!首发于土鸡蛋网,转载请注明出处!

地址:http://www.tujidan123.com/tujidanbianbie/64.html