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鸡蛋的保健作用

作者 :土鸡蛋网 发布时间 : 2018-12-26 08:25:47

1.日本的医学专家称,鸡蛋中含有光黄素和光色素,这些物质能抑制诱发喉头癌,淋巴癌的病毒增殖,这为鸡蛋防癌找到了理论依据。

鸡蛋的保健作用

2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素,鸡蛋蛋白质有很高的消化率和生物利用率。鸡蛋的蛋白质是完全蛋白质,其氨基酸的组成和含量都很全面,含有牛奶中缺少的含硫氨基酸。

3.鸡蛋含有铁、磷.微量元素维生素A和维生素E,以及大部分的B族维生素。鸡蛋中铁的含量超过牛奶。土鸡蛋是仅次于鱼肝油的维生素D的天然来源。

4.鸡蛋为各个年龄阶段的人提供一种极为平衡的营养源。鸡蛋能满足婴儿、儿童和青少年迅速生长发育时的营养需要。对于年纪较大的人,由于鸡蛋能量较低,而且便于咀嚼因此成为很受欢迎的食物。

5.鸡蛋黄是一种健脑食物,它可以帮助中老年人增强记忆力。卵磷脂在人体内转化为乙酰胆碱,是人脑记忆保持旺盛所不可缺少的物质。

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