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土鸡蛋的可追溯性(溯源管理)

作者 :土鸡蛋网 发布时间 : 2019-04-26 08:59:16

土鸡蛋采用溯源管理系统,在每一个土鸡蛋上喷一个土鸡蛋的身份识别码,表明该土鸡蛋的生产厂家、产蛋鸡群的品种批次生产日期等信息。

1.溯源管理采用的技术措施

(1)喷码技术:使用食品级油墨在每一个土鸡蛋上喷一个土鸡蛋的“身份识别码”,告知消费者该土鸡蛋的生产厂家、产蛋鸡群的品种批次生产日期等信息。如:a为公司名称:BQ北京北农大种禽有限责任公司b为品种:ND3代表农大3号节粮小型蛋鸡c为批次:0603代表2006年第3批产蛋鸡,d为生产日期:070125代表该土鸡蛋的生产日期是2007年1月25日。

土鸡蛋的可追溯性(溯源管理)

土鸡蛋的可追溯性(溯源管理)

喷码的客观性(生产厂家实名制、生产日期的客观性、品种承诺等)、批次码的唯一性是衡量溯源管理有效性的基础。监管手段与技术的研究应用是当务之急。

(2)RFID技术:RFID是RadioFrequencyIdentification的缩写,即射频识别,俗称电子标签。射频识别是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据。最基本的RFID系统由三部分组成:

一是标签:由耦合元件及芯片组成,每个标签具有唯一的电子编码,附着在物体上标识目标对象。

二是读取器:读取(有时还可以写人)标签信息的设备。三是天线:在标签和读取器间传递射频信号。

目前上海已在56家畜牧场安装使用了畜牧生产信息管理系统2006年底全国约有200家畜牧场的生产信息管理系统与超市联网,消费者可通过超市里的RFID系统清楚地查询到所购买畜禽产品的整个喂养、加工等生产全过程及检疫机构、检疫结论等信息,让老百姓买得放心、吃得更安心。随着我国土鸡蛋“新国标”的颁布实施,禽蛋产品的溯源管理势在必行,RFID技术肯定会得到越来越广泛的应用。

2.生产厂家诚信保障

企业以诚信保证人网信息的客观性,及时、如实地将产品生产相关信息录人,供消费者查询。企业自觉接受管理部门的可追溯性监控。管理部门通过信息流的有效监控管理,来实现预警和追溯,预防和减少问题的出现,一旦出现问题即可迅速追溯至源头。

 

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