土鸡蛋网(www.tujidan123.com),提供土鸡蛋、草鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋的批发与零售。

鸡丝蛋卷,土鸡蛋与猪肉这样做,好看又好吃!

作者 :土鸡蛋网 发布时间 : 2019-04-30 09:00:26

鸡丝蛋卷是一道用土鸡蛋、猪肉为主要原料制成的美食,味道鲜美、咸鲜可口,现将鸡丝蛋卷的做法分享如下。

一、食材

原料:土鸡蛋150克、净猪肉500克

调料:盐、干淀粉(或水淀粉)、味精、鲜姜末、葱末、花椒面

鸡丝蛋卷

鸡丝蛋卷

二、制作步骤

①把肥肉切成边长0.5~0.7厘米的小方块,瘦肉绞馅,将主料、调料留出制皮用部分,其他全部混合在一起,加水搅拌均匀。

②将鸡蛋打散,加盐、水淀粉,摊成蛋皮。

③把蛋皮中心对准模具盒的中心点轻轻按上,四角铺平,把拌好的料装入盒内按紧,四角填满,蛋皮四边折叠,扎4~5个小孔放气。

④开水上屉,蒸90分钟,倒出盒,凉10~15分钟。

⑤在熏锅内熏7-8分钟,出锅,切片装盘即成。

三、制作关键

调馅料时要掌握好水的用量,熏香时间不宜太长。

四、特点

皮呈褐色,断面有光泽,有弹性,无黏性,瘦肉呈淡红色,味鲜美。

鸡丝蛋卷,土鸡蛋与猪肉这样做,好看又好吃!首发于土鸡蛋网,转载请注明出处!

地址:http://www.tujidan123.com/tujidanzuofa/83.html

  • 上一篇:鱼翅铁锅土鸡蛋,烹饪大师得意作品
  • 下一篇:没有了