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熏土鸡蛋的做法,鸡蛋这样做,软可口、焦香诱人!

作者 :土鸡蛋网 发布时间 : 2019-05-01 08:00:31

熏土鸡蛋的做法十分简单,具有色泽鲜艳、松软可口、焦香诱人的特点,现将熏土鸡蛋的做法分享如下。

一、食材

原料:鸡蛋8个(重约400克)

调料:盐、绍酒、茶叶、糖、荷叶、花椒盐、汤

熏土鸡蛋

熏土鸡蛋

二、制作步骤

①鸡蛋用沸水煮熟,捞入冷水中,然后剥去壳,置砂锅中,加入汤、盐、绍酒微煮,待用。

②熏锅内放入茶叶、糖等调料。将铁丝烙架入锅中,再垫入荷叶,放入鸡蛋,加盖,置旺火上熏蒸片刻,以熏至金黄色为佳,起锅待冷,装盘,微撒花椒盐。

三、制作关键

沸水煮蛋的时间应控制在4分钟左右。

四、特点

色泽鲜艳,蛋黄置中,松软可口,焦香诱人,风格独特。

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